도쿄에서 정통 스시를 즐기세요!예산별 추천 레스토랑 8곳&스시 매너 코스

도쿄에서 정통 스시를 즐기세요!예산별 추천 레스토랑 8곳&스시 매너 코스

“에도마에 스시”는 접시에 담는 번거로움이 돋보이는 일본 전통 니기리 스시입니다.

진짜 도쿄에 왔다면 카운터 좌석에서 한 번은 본격적으로 즐기고 싶을 것입니다.

이번 글에서는 '본격적인 초밥집이 처음'인 분들을 위해 초밥집에서의 기본적인 매너와 규칙을 설명해 드리겠습니다.

후반부에서는 예산별로 도쿄의 추천 스시 레스토랑을 소개할 예정이니 맛집을 찾을 때 참고하세요.

카운터에서 스시를 즐기는 기본 매너

일본 스시를 더 맛있게 즐기기 위해 알아두어야 할 것은 스시 전문점에서의 올바른 매너와 규칙입니다.

특히 카운터 좌석은 주방이나 다른 손님들과 가깝기 때문에 처음 접하는 분들에게는 조금 허들이 높은 것 같습니다.

하지만 걱정하지 마세요. 염두에 두어야 할 사항이 많지 않습니다.하나씩 확인해 봅시다.

① 손이나 젓가락으로 먹을 수 있습니다

1년 전에는 손으로 먹는 것이 좋다는 말이 있었습니다.

일본의 전통 스시 문화에서는 “손으로 먹는 것도 괜찮다”고 여겨지기 때문입니다.

현대의 가치에 따르면 젓가락을 사용하더라도 매너에 위배되는 것은 아니므로 먹기 좋은 방법으로 드세요.

그냥,가리 (새콤 달콤한 소스에 절인 생강)먹을 때는 항상 젓가락으로 먹으세요.

② 간장 첨가법의 기본

작은 접시에 담긴 간장은 기본적으로 밥 (쌀) 이 아닌 토핑 (해산물) 에 찍어 먹습니다.

단, 재료를 너무 아래로 돌리면 초밥이 떨어져 나갈 수 있으니 손이나 젓가락으로 초밥을 잡고 옆으로 살짝 돌려 간장에 담가주세요.

그때는 재료 본연의 맛이 손상되지 않도록 소량만 넣는 것이 요령이다.

김을 동그랗게 감아 먹는 '군칸마키'의 경우 토핑이 부서지기 쉬우므로 가리에 간장을 묻혀 토핑 위에 소량을 떨어뜨린 후 입에 옮겨 담는 것이 좋다.

③ 스토리와 스토리를 분리하지 마세요

초밥은 어때?한 입에 꾸준히 먹기그게 기본이야.

중간에 씹어서 둘로 먹거나 젓가락으로 둘로 쪼개서 먹으면 바삭함이 떨어져 생김새가 떨어집니다.

또한 접시 앞쪽에서 초밥을 받았다면 가능한 한 빨리 먹도록 하세요.

초밥의 맛은 신선도에 크게 영향을 받기 때문에 조금이라도 말리면 맛이 손상됩니다.

④ 스시 다지기가 움직이지 않아요

카운터가 있는 스시 레스토랑은 일반적으로 스시를 올려 놓는 “스시 체타”라는 것을 사용합니다.

앞 접시가 초밥을 놓고 고객이 초밥을 가져가는 기본 위치이므로 움직이지 마십시오.

스시 다지기가 약간 높은 곳에 있더라도 아래로 떨어뜨리거나 먹기 편한 위치로 가져가지 마세요.

또한 젓가락이나 접시를 올려 놓는 것도 금지됩니다.

⑤ 향수 삼가기

초밥은 신선한 재료의 맛과 섬세한 향을 즐길 수 있는 요리이므로 너무 많은 향수를 바르거나 담배를 피우는 것은 삼가는 것이 좋은 매너입니다.

매장 방문 전후에 반드시 고려하십시오.

⑥ 사실 가리의 역할이 중요한데

초밥의 가니쉬로 나오는 가리는 맛의 감각을 재설정하는 데 큰 역할을 합니다.

입 안을 한 번 재설정하면 다양한 종류의 초밥의 맛을 확실하게 즐길 수 있습니다.

초밥의 종류를 바꿀 때마다 소량을 먹는 것이 매너이므로 많은 양을 먹지 않도록 하세요.

또한 산도는 미각을 재설정하는 것 외에도 초밥의 맛을 높이고 소화를 돕는 효과도 있습니다.

포인트: 스시 전문점에서 자주 볼 수 있는 “오마카세”는 무엇인가요?

정통 스시를 제공하는 레스토랑에는 각 재료에 대한 메뉴 목록이 없을 수 있습니다.

구입한 재료가 날마다 다르기 때문입니다.

“오마카세”는 코스 메뉴로, 제철 생선과 그날의 최고의 요리를 제공합니다.

길을 잃었을 때나한테 맡겨주문하는 것이 좋습니다.

또한 예약 후 매장을 방문할 경우 옵션 코스를 통해 안내를 받는 경우가 많습니다.

예산에 따른 도쿄의 추천 스시 레스토랑 8곳

여기서부터는 도쿄의 인기 스시 레스토랑 중 특히 높은 평가를 받은 레스토랑 8곳을 소개합니다.

점심 식사가 5,000엔 미만인 캐주얼 레스토랑부터 고급 무한리필 레스토랑과 고급스러운 고급 레스토랑까지 예산에 따라 엄선하여 픽업했습니다.

[5,000엔 이하로 니기리와 점심을 즐길 수 있는 가게]

도쿄 스시 “다이칸야마즈시 사토”

다이칸야마에서 인기 있는 캐주얼 스시 레스토랑입니다.특히 인기 메뉴인 니기리 런치 코스는 2,800엔부터 10개를 즐길 수 있습니다.

(*코스 요금 등은 계절에 따라 변경될 수 있습니다)

참치 중뱃살, 붉은 살코기, 흰살, 단새우, 성게, 연어알, 붕장어 등 기본 식재료를 중심으로 한 라인업을 갖추고 있어 초보자도 안심하고 이용할 수 있습니다.

와칸으로 감싼 성게알과 연어알의 매력은 밖으로 쏟아질 정도로 많이 먹을 수 있다는 것입니다.

또한 스시 외에도 도자기와 생선회 등 30종류 이상의 다양한 스낵이 항상 줄 지어 있기 때문에 밤에는 우아한 저녁 음료를 즐길 수 있습니다.

가게 내부는 테이블석, 카운터석, 작은 돌출형 덕아웃 좌석이 완비되어 있어 밝고 들어가기 쉬운 분위기입니다.

독신자부터 가족까지 다양한 고객에게 친숙하며 활기찬 곳입니다.

다이칸야마 스시 사토

주소: 도쿄도 시부야구 다이칸야마초 12-1 다이칸야마 산에이 빌딩 1F

오시는 길: 도큐 도요코선 다이칸야마역에서 도보 5분

업무 시간: 11:30 부터 14:30 까지/17:30 부터 22:30 까지

월요일 및 공휴일 휴무

다이칸야마 스시 사토

도쿄의 스시 “스시 단”

인기 스시 레스토랑 '핫쿠'가 운영하는 히로오역 근처의 캐주얼 레스토랑입니다.

“하코쿠”와 같은 토핑과 붉은 샤리를 사용하면서 보다 저렴한 가격으로 정통 에도마에 스시를 즐길 수 있습니다.

가게 안은 카운터석 12석으로 푸드코트처럼 탁 트인 공간으로, 아늑한 분위기의 외국인 손님도 많습니다.

오마카세 코스는 초밥 9개, 두루마리, 덮밥이 포함된 3,500엔으로 합리적인 가격입니다.

시간과 노력을 아끼지 않고 조리한 재료들이 아삭아삭한 홍초와 완벽한 조화를 이루며 가격 이상의 만족감을 느낄 수 있는 식당입니다.

(*코스 요금 등은 계절에 따라 변경될 수 있습니다)

스시단

주소: 도쿄도 시부야구 히로오 5-4-16 더 레스토랑 1층

오시는 길: 지하철 히비야선 히로오역에서 도보 1분

영업 시간: 11:30 ~ 14:00/17:30 부터 21:00

정기 휴일: 수요일

스시단

[10,000엔 이하로 고품질 무한리필을 즐길 수 있는 레스토랑]

도쿄 스시 “키즈나스시 아키하바라점”

JR 아키하바라역에서 도보 3분.

장인정신을 뽐내며 2시간 동안 초밥을 무한리필로 즐길 수 있는 인기 레스토랑입니다.

남성 5,038엔, 여성 4,708엔, 어린이 2,200엔으로 합리적인 가격으로 정통 스시를 즐길 수 있습니다.

(*코스 요금 등은 계절에 따라 변경될 수 있습니다)

무한리필 메뉴에는 참치, 참치 중뱃살, 하마치, 성게, 연어알 등 약 80종의 초밥과 약 20종의 일품 요리가 포함되어 있습니다.

전국 각지에서 들여온 신선한 해산물을 사용하며 푸짐하고 푸짐한 재료로 제공되기 때문에 무한리필이라고 생각할 수 없는 높은 품질을 느낄 수 있습니다.

물론 가족이나 단체 이용도 가능하지만, 1인 이상 예약이 가능하다는 것도 좋은 점입니다.

아키하바라 지역 관광 전후에 추천하는 장소입니다.

키즈나 스시 아키하바라

오시는 길: JR 아키하바라역에서 도보 3분/츠쿠바 익스프레스 아키하바라역에서 도보 5분

영업 시간: 11시부터 22시 30분까지

정기 휴일: 없음

주소: 도쿄도 치요다구 소토칸다 1-15-18 오쿠야마 빌딩 1층 2층

키즈나 스시 아키하바라점

도쿄 스시 “스시 야마켄 신주쿠 동쪽 출구점”

현대적인 일본식 카운터를 중심으로 한 공간에서 참다랑어를 무한리필로 즐길 수 있는 인기 스시 레스토랑입니다.

JR 신주쿠역 동쪽 출구에서 도보 4분 거리에 있어 접근성이 좋습니다.

계절별 제철 식재료를 특색 있는 루트로 구매해 고급 매장의 맛과 품질을 그대로 살려 합리적인 가격에 제공하는 것이 매력이다.

특히 인기 있는 '음료 1잔+2시간 참다랑어 무한리필 코스' (8,999엔 ※서비스료 별도) 는 대뱃살, 참치 중뱃살, 절임, 살코기 등 16가지 초밥을 일식 요리와 번갈아 맛본 후, 참다랑어 무한리필을 마음껏 먹을 수 있는 호화로운 콘텐츠입니다.

(*코스 요금 등은 계절에 따라 변경될 수 있습니다)

가게 안은 고급스러우면서도 캐주얼하고 아늑한 분위기입니다.

물론 커플이나 여성 전용 모임뿐만 아니라 싱글도 많이 이용하기 때문에 다양한 상황에서 쉽게 즐길 수 있는 곳입니다.

스시 야마켄 신주쿠 히가시구치

주소: 도쿄도 신주쿠구 가부키초 1-18-9 와몰 가부키초 6층

오시는 길: JR 신주쿠역 (B13) 에서 도보 4분

영업 시간: 16:30 부터 23:00 까지

정기 휴일：－

스시 야마켄 신주쿠 동쪽 출구

[10,000엔으로 점심을 즐길 수 있는 캐주얼한 정통 스시 레스토랑]

도쿄의 스시 “스시 도쿄 텐 롯폰기점”

롯폰기역과 바로 연결되는 도쿄 미드타운의 '가든 테라스' 1층에 있는 유명한 정통 에도마에 스시 전문점입니다.

'조금씩'이라는 콘셉트로 엄선된 신선한 재료를 사용하여 전통 기법으로 정성스럽게 완성한 스시를 제공합니다.

런치, 디너 모두 9,900엔의 오마카세 코스가 인기입니다. “고품질이면서도 가성비가 뛰어나다”, “한 달에 한 번 방문해도 질리지 않는다”는 단골 손님들의 지지를 받고 있습니다.

(*코스 요금 등은 계절에 따라 변경될 수 있습니다)

내부는 총 26석의 세련된 공간입니다.

소박하고 부담없이 즐길 수 있는 분위기로, 카운터 스시를 처음 접하는 사람이나 외국인 손님에게도 인기가 있습니다.

스시 도쿄 텐 롯폰기

주소: 도쿄도 미나토구 아카사카 9-7-4 도쿄 미드타운 (롯폰기) 가든 테라스 1층

오시는 길: “롯폰기 역”과 직접 연결

영업 시간: 11:00 ~ 15:00/17:00-23:00

정기 휴일：－

스시 도쿄 텐 롯폰기

도쿄의 스시 “스시 4”

“Sushi 4"는 롯폰기 역 5번 출구에서 도보로 단 3분 거리에 편리하게 위치해 있습니다.

숙련된 장인이 3종류의 적초를 블렌딩한 샤리를 사용하여 재료 본연의 맛을 살린 특제 스시를 제공합니다.

대표 메뉴는 “토로 타쿠토 성게 밀푀유”입니다.

입안에서 살살 녹는 식감과 절묘한 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 보기에도 아름다운 요리입니다.

니기리를 메인으로 한 '플라워 코스' (13,000엔) 는 다이쇼의 명물을 가득 담은 호화로운 콘텐츠입니다.

생선회, 초밥 약 12개, 성게 밀푀유 등을 즐길 수 있습니다.

또한 금, 토, 일, 공휴일에만 제공되는 '런치 코스'도 인기인데, 8,000엔~10,000엔 정도의 저렴한 가격으로 즐길 수 있습니다.

(*코스 요금 등은 계절에 따라 변경될 수 있습니다)

매장 내부는 블랙을 기조로 한 시크하고 고급스러운 공간입니다.

도쿄 타워가 내려다보이는 카운터석 외에도 2명에서 8명까지 이용할 수 있는 완전 개인실도 있습니다.

스시 4

주소: 도쿄도 미나토구 롯폰기 3-13-14 고토 빌딩 3층

오시는 길: 각 노선 롯폰기 역 5번 출구에서 도보 1분

영업시간: [월요일/화요일/수요일/목요일] 17:00-23:00 [금요일/토요일/일요일/공휴일] 12:00-15:00/17:00-23:00

정기 휴일: 없음

스시 4

[럭셔리하고 싶을 때 들러야 할 인기 고급 스시 레스토랑]

도쿄 스시 “타쿠미 타츠히로”

신주쿠 교엔마에 역 2번 출구에서 도보로 3분 거리에 있습니다.

요츠야의 유명 레스토랑 '스시 타쿠미'에서 실력을 갈고 닦은 장군이 독자적으로 문을 연 스시 전문점입니다.

재료는 도요스, 홋카이도, 규슈 등 각지에서 엄선하여 사용하며 샤리에는 노토 쌀과 붉은 식초를 사용합니다.

전통 기술을 소중히 여기면서도 재료의 특성을 최대한 살린 섬세한 작업이 빛을 발합니다.

오마카세 코스에서는 12가지 니기리 외에 계절의 맛을 담은 10가지 스낵을 즐길 수 있습니다.

샤리의 크기, 자료가 나오는 순서 등 세부 요청에 유연하게 대응한다는 것도 매력적입니다.

가게 내부는 일본 편백나무 한 접시로 만든 카운터가 인상적이며, 고요한 분위기 속에서도 따뜻함을 느낄 수 있는 세련된 공간입니다.

총 10석의 카운터 외에도 최대 6명까지 이용할 수 있는 개인실도 있어 중요한 비즈니스 상담이나 회식 등에 이용하는 분이나 어린 자녀를 동반한 가족에게도 호평을 받고 있습니다.

타쿠미 타츠히로

주소: 도쿄도 신주쿠구 신주쿠 1-11-7 산사라 피프스 교엔 빌딩 1층

오시는 길: 신주쿠 교엔마에 역 2번 출구에서 도보 3분

업무 시간: 12:00-14:00/17:00-22:00

일요일, 월요일이 공휴일인 경우 휴무

타쿠미 타츠히로

도쿄의 스시 “우미”

미나미아오야마에 위치한 이 유명한 스시 레스토랑은 10년 연속 미슐랭 스타 2개를 받았습니다.

40년 이상의 역사를 자랑하는 전통 있는 가게로, 지금은 2대째 다이쇼가 그 전통을 이어받아 쓰키지에서 엄선한 신선한 재료를 사용한 에도마에 스시를 제공합니다.

모든 니기리는 옵션 코스로 제공되며 제철 재료를 사용하여 일관되고 고급스러운 맛을 제공합니다.

전통 기법을 중요시하면서도 매장 전용 국내산 캐비아를 활용한 창의적인 메뉴도 인기를 얻고 있다.

가게 안은 카운터 10석 밖에 없는 차분한 공간입니다.

유명 식당 특유의 멋도 있지만 장군님의 따뜻한 성격이 매력적이며 어깨에 무리가 가지 않고 편안하게 초밥을 즐길 수 있는 곳입니다.

해물

주소: 도쿄도 미나토구 미나미 아오야마 3-2-8 산난 빌딩 1층

오시는 길: 가이엔마에 역 1a 출구에서 도보 10분

영업시간: [월요일/목요일/공휴일 다음날] 17:00-19:00/20:00-22:00 [화, 금, 토, 일, 공휴일 전날] 12:00-14:00/17:00-19:00/20:00-22:00

수요일 및 공휴일 휴무

씨푸드

어땠어요?

이 글에서는 스시를 먹을 때의 기본적인 매너를 설명하고 예산별로 도쿄의 추천 스시 레스토랑을 소개했습니다.

카운터가 있는 스시 전문점에서 자신을 위한 선물이나 사랑하는 사람을 위한 간식으로 맛보세요.

텍스트 작성자: 오토리저브 편집부

＜오토리저브란? ＞

예약 가능한 레스토랑 수가 가장 많은 맛집 사이트.

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도쿄 여행을 더욱 특별하게 만들고 싶다면 고급 미용실에서 휴식을 취하는 것을 추천합니다.

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특히 추천하는 미용실 6곳을 소개합니다!

도쿄에서의 뷰티 익스피리언스

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다이칸야마/ “ARC+ 다이칸야마 (아크)”

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긴자/ “페루체 긴자점 (페루체)”

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오시아게/ “지판구 에스테틱 룸 오시아게점”

오시아게역에서 도보 거리에 있는 에스테틱 살롱.

올핸드 트리트먼트와 리프트업 메뉴로 깊은 휴식을 제공합니다. 치유를 받으면서 일상의 피로를 풀어보세요.

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이케부쿠로/ “믹스 업!!이케부쿠로점”

이케부쿠로역 근처에 있는 에스테틱 살롱.

최신 기술을 통해 고객의 우려에 부응합니다. 특별한 시간을 보내세요.

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