不只是一兰和一风堂？解释了东京实际上非常深入且受欢迎的餐厅的猪骨拉面的种类！

Tonkotsu Ramen 是一道以浓郁的猪骨汤为特色的日本面条，在日本旅行时必尝一尝。 将汤煮了很长时间，以形成奶油般可口的底料。清汤中的细拉面是最常见的拉面类型。 拉面种类繁多，例如结合了浓郁的猪肉和鸡肉汤的Iekei Ramen。 在本文中，我们将解释不同类型的猪骨拉面，并介绍东京一些最受欢迎的餐厅。

最传统的猪骨拉面：博多风格

链接：一兰涉谷店

博多风格的拉面被认为是猪骨拉面世界的基础，它以纯粹而令人愉悦的方式表达了这道标志性菜肴。 想象一下，一个热气腾腾的碗里装着细而直的面条，这些面条瞬间煮熟，吃起来口感令人愉快。 这些面条完美地展现了节目中的明星：肉汤。 与熊本同类产品相比，博多风味的汤更薄、更轻。 但是，不要被 “清淡” 所迷惑——这种汤绝非脆弱。 炖煮超过 12 小时可从骨头中挤出浓郁的猪肉香精，呈现出令人难以置信的浓郁可口风味。

在浇头方面，博多风格让事情变得清新简单。 切成薄片的叉烧五花肉占据了中心位置，其入口即化的嫩度与弹性面条形成了完美的对比。 Kikurage（木耳菇）增添了令人愉悦的质地惊喜，而 beni shoga（切成薄片的腌制生姜）则以清爽的气息突破了浓郁的味道。 最后，一个粘糊糊糊的、半煮熟的鸡蛋为画面画龙点睛，它的液状蛋黄使每一次美味的啜饮都丰富了肉汤。

因此，如果你正在寻找典型的猪骨拉面体验，博多式是你的不二之选。 它证明了简约的力量，高质量的食材和精心的准备工作相结合，创造出一种口味交响曲，让你欲罢不能。

链接：一风堂银座店

链接：Jangara Ramen Harajuku-Shop

汤汁浓郁的 Iekei 拉面

链接：武藏屋吉祥寺店

Iekei的字面意思是 “鸡肉和猪骨”，暗示了肉汤的决定性特征。 与博多的纯猪骨汤不同，Iekei将猪骨与鸡骨混合在一起，形成了更丰富、更复杂的底料。 大量的鸡肉脂肪进一步增强了这种肉汤，营造出奢华的光滑和令人满意的口感。

就像博多拉面一样，Iekei的特色是细而直的面条，可以快速煮熟，呈现出完美的口感。 但是，Iekei可以让你将自定义提升到一个全新的水平。 许多Iekei拉面餐厅都提供可定制的 “油” 选项。有多种油可供选择，包括经典的 “酱油”（酱油）、辛辣的 “karai”（辛辣），甚至是奶油状的 “tonkotsu”（猪骨）油，让您可以根据自己的喜好调整其丰富度和风味。

订购过程如下。 1。首先，从入口处的售票机购买门票。 它只用日语写吗？ 别担心。售票机左上角的按钮通常是餐厅最好的菜单项。 3.接下来，当你坐下时，系统会问你想要什么。油的含量、味道有多浓以及面条的硬度，餐厅推荐 “普通”。 4。然后把拉面带给你，你所要做的就是吃。

桌上有几种调味品。其中大多数是大蒜、生姜、胡椒和辣酱。 首先，我要你照原样吃。接下来，我建议加大蒜。 我还建议把海藻浸在汤里然后在里面加一点胡椒粉。 我们希望您能根据自己的喜好对其进行自定义。

链接：町田屋新宿店

尽管许多拉面店不提供外语支持，但其中许多拉面店需要提前购买门票，但是我们鼓励您利用相机的翻译功能，尝试一下这个挑战。 如果你能找到一家深受日本人欢迎的拉面店，你一定会发现豚骨拉面的深度。

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