烤雞肉串的深層世界。從烤雞肉串歷史到東京著名餐廳的詳細指南

可以說是日本國家美食的烤雞肉串是一道簡單而深刻的菜餚。

利用優質食材的烤雞肉串不僅在日本還是世界各地的美食愛好者繼續吸引。

在本文中，我們將介紹從烤雞肉串的歷史到最新趨勢和推薦餐廳的所有內容。

烤雞肉串的歷史

據說烤雞肉串起源於平安時代的京都。

當時，希望獲得良好的收穫的人們從捕捉麻雀（這是有害鳥），並通過將它們粘在串上食用它們。

然而，在江戶時代的美食攤位變得很受歡迎的時候，烤雞肉串就像今天一樣以串的形式傳播。

在一年中的這個時候，人們開始在散步時隨意在串上享受烤雞肉串上的烤雞肉串。

在現代，據說粘在串上的烤雞肉串可以吃得更美味。

這是因為如果從串燒中取出，肉汁會流出，肉會更容易冷卻。

此外，在正宗的烤雞肉串餐廳中，串頂端的雞肉是最大的，有時味道很濃郁。

因此，以供應的形式吃它被認為是最美味的食用方式。

這個故事告訴我們，烤雞肉串不僅僅是一道餐，它是日本歷史和文化的一部分。

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應選擇烤雞肉串的哪一部分以及其特點

烤雞肉串有各種各樣的部分，每個都有自己獨特的味道和質地。

受歡迎的切口包括大腿，胸肉，皮，蔥（雞肉和蔥）和肉丸（雞肉碎）。

烤雞肉串的樂趣之一是如何根據每個部分烹飪和選擇調味料（鹽或醬汁）。

請嘗試找到您最喜歡的味道。

東京著名的烤雞肉串餐廳

東京有許多著名的烤雞肉串餐廳。

這次，我將介紹一些受歡迎的商店。

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東京/「鳥江上野廣小路店」

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13128870/

「鳥 ie 上野廣小路店」是一個高品質的空間，您可以在不伸張肩的情況下享受自己的樂趣。

我們提供由鹿兒島縣的黑色薩摩雞和時令特色的烤雞肉串組成的 omakase 套餐。

您還可以享用由侍酒師精心挑選的葡萄酒，以與食物搭配。

它配有完善的私人房間，非常適合工作和娛樂。

請在有趣的空間中度過幸福的時光，知識豐富的工作人員將歡迎您。

地址：東京都文京區湯島 3-40-8 栗田大廈 1 樓

交通方式：從東京地鐵千代田線湯島站、JR 御徒町站步行 3 分鐘

定休日：星期日

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東京/「烤雞肉串御堂」

https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13254421/

「烤雞肉串」以使用時令食材的精緻菜餚和一條經過熟練烹飪精心烤製的串燒而自豪。

請享用日本酒，以配合侍酒師精心挑選的美食和葡萄酒。

這是一個安靜的隱藏空間，非常適合娛樂，約會或特殊場合。

晚上，請在欣賞美麗的夜景的同時度過美好的時光。

地址：東京都新宿區新宿 3-31-1 台新二樓 9 樓

交通方式：從東京地鐵丸之內線新宿三丁目站步行 1 分鐘；從 JR 山手線新宿站步行 3 分鐘

休息日：無

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東京/「鳥吉銀座」

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13016582/

從銀座站步行約 4 分鐘的烤雞肉串餐廳。

他們特別關注食材和木炭火，還有櫃檯座位，營造出一個輕鬆的氛圍，非常適合約會。

「鳥吉銀座」是一家受歡迎的商店，人們有時會根據一天中的時間在店外排隊。

「Skin」是菜單上的主食，但在這裡使用 Bincho 木炭燒烤，因此您可以享受脆皮的鹹味。

地址：東京都中央區銀座 7-2 銀座走廊街 1F

交通：從 JR 有樂町站步行 4 分鐘；從地下鐵銀座站步行 4 分鐘；從 JR 新橋站步行 5 分鐘

休息日：年末年初

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東京/惠比壽/「永紀（永木）」

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13230923/

自 19 年 2 月開業以來，「Eiki（Eiki）」迅速成為一家難以預訂的受歡迎的商店。

其受歡迎的秘訣在於大正的友好氛圍，以及在著名的餐廳「torishiki」使用可靠的烹飪技術製成的美味烤雞肉串。

與「鳥敷」類似，具有可選停止聲明系統的課程，主要是串燒，還有更換球，例如 atsuage 和 karaage 等更換球。

餐點結束時，原創的「雞肉水煮飯」很受歡迎。

地址：東京都澀谷區惠比壽 2-10-5 羅茲 1 樓

交通方式：距惠比壽站 627m

定休日：星期日

我們還推薦日本各地營運的烤雞肉串連鎖店。 在東京的「Tori Kizoku」，大阪的「鳥田」和福岡的「烤雞肉北」等各種地方都有提供該地區獨有的口味的商店。

即使是遊客也可以充分享受當地人喜愛的商店，可以輕鬆享受這家商店。

與烤雞肉串搭配的飲料

為了更多地享受烤雞肉串，選擇飲料也很重要。

除了清酒和啤酒外，還有與烤雞肉串搭配的葡萄酒和日本當地清酒。

特別是，用鹽調味的烤雞肉串與乾酒和清爽的啤酒搭配得很好。

用甜辣醬調味時，我們推薦果味白葡萄酒或淺紅酒。

摘要

烤雞肉串是日本傳統的飲食文化之一，其簡約中隱藏著濃郁的味道和多樣性。

您可以通過烤雞肉串來了解日本美食文化的深度，甚至是專賣店獨有的特色口味。

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