2025-04-19

[5 Nhà hàng Sushi nổi tiếng ở Ginza] Thưởng thức sushi Edomae chính thống tại quầy

WellBe Inc.

[5 Nhà hàng Sushi nổi tiếng ở Ginza] Thưởng thức sushi Edomae chính thống tại quầy

Nếu bạn ghé thăm Nhật Bản, bạn sẽ muốn thưởng thức sushi cao cấp ít nhất một lần.

Sushi bạn thưởng thức tại quầy, tràn ngập bầu không khí Nhật Bản trang trọng, thể hiện từng kỹ năng của chủ nhân và hương vị đặc biệt mà không làm giảm giá cả.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu các nhà hàng sushi cao cấp phổ biến, dễ tham quan, ngay cả đối với người mới bắt đầu, từ khu Ginza, nơi có nhiều nhà hàng nổi tiếng ở Tokyo.

Ngoài ra còn có các nhà hàng có thể được thưởng thức với giá khoảng 10.000 yên, vì vậy hãy nhớ sử dụng chúng làm tài liệu tham khảo khi chọn nhà hàng trong khi đi du lịch.

Cuộc trò chuyện với vị tướng cũng là một cảm giác hồi hộp thực sự. Sự hấp dẫn của sushi quầy độc đáo ở Nhật Bản

Sushi được cho là có nguồn gốc từ sushi lên men của Đông Nam Á “jikure sushi (narezushi)”, nhưng “nigiri sushi”, mà người nước ngoài tưởng tượng, là duy nhất ở Nhật Bản, và nó được phát minh trong thời kỳ Edo (1603 đến 1868).

Vào thời điểm đó, đã có một công nghệ bảo quản để lên men cá để làm cho nó tồn tại lâu hơn, nhưng điều này đã phát triển và phát triển thành sushi nigiri sử dụng gạo giấm và cá tươi.

Tôi sinh ra ở Tokyo đặc biệtSushi EdomaeNó có một phong cách độc đáo giúp tăng cường hương vị bằng cách thêm thời gian và công sức cho cá và shari theo mùa.

Sau chiến tranh, họ đã chọn lớp phủ yêu thích của mình từ các tủ lạnh như ngày nay, và chúng bắt đầu được phục vụ tại quầy.

Trong những năm 1970, nó được chấp nhận rộng rãi ở nước ngoài, chủ yếu ở Châu Âu và Châu Mỹ.

Sushi Edomae phục vụ tại quầy có ba điểm thu hút chính sau đây.

Điểm thu hút ① Bạn có thể thưởng thức sushi mới làm trong khi ngắm nhìn nghề thủ công ngay trước mặt bạn

Điều tuyệt vời nhất về quầy sushi là bạn có thể thưởng thức sự khêu thủ công ngay trước mặt bạn.

Công việc của một đầu bếp sushi có vẻ đơn giản, nhưng nó thực sự rất sâu sắc.

Ví dụ, ngay cả khi bạn thực hiện một nhiệm vụ gọi là “cắt”, hương vị sẽ thay đổi mạnh mẽ tùy thuộc vào độ dày, góc và hướng của phương pháp cắt.

Bằng cách cắt nó đúng cách, hương vị của cá được mang lại đầy đủ nhất.

Quá trình “nắm bắt” cũng thay đổi tùy thuộc vào kỹ năng của thợ thủ công.

Trong khi tinh chỉnh độ cứng và kích thước của shari và cách nó chứa không khí, sự cân bằng hoàn hảo đạt được với các thành phần.

Từ chuỗi hành động này, bạn sẽ có thể cảm nhận được niềm đam mê và sự chân thành của các đầu bếp sushi.

Appeal ② Sự khêu thủ công tỏa sáng một cách nhất quán

Tại sushi Edomae,Sự khÉO LÉO được áp dụng cho lớp phủ sushi từng cái mộtĐó là cơ sở.

Ví dụ, cá xanh như kojada và cá thu được thắt chặt bằng giấm, và cá ngừ được ngâm trong nước tương để làm pike.

Muối cũng được rắc lên cá trắng để loại bỏ nước thừa.

Ngoài ra, móng vuốt ngọt và cay được áp dụng cho lươn luộc, và cách xử lý được áp dụng theo tính cách của cá, chẳng hạn như tăng hương thơm bằng cách rang nó.

Sự hấp dẫn của sushi Edomae thể hiện rõ ràng ở chỗ nó không chỉ dựa vào độ tươi của các thành phần, mà thể hiện hương vị sâu sắc hơn với công việc của một thợ thủ công.

Thu hút ③ Bạn có thể thưởng thức cuộc trò chuyện với thợ thủ công

Có thể trực tiếp lắng nghe mùa, khu vực sản xuất và sở thích nấu ăn của các nguyên liệu thông qua các cuộc trò chuyện với thợ thủ công là một đặc quyền duy nhất đối với ghế ngồi ở quầy.

“Hôm nay bạn sẽ giới thiệu gì?” Bằng cách hỏi, họ cũng có thể cung cấp tính nhất quán tối ưu theo tình hình mua hàng vào ngày đó.

Ngoài ra, thảo luận về việc kết hợp rượu sake, shochu, v.v. là một trong những mẹo để thưởng thức sushi ở quầy nhiều hơn nữa.

Món sushi bạn thưởng thức với một cốc được lựa chọn bởi một thợ thủ công sẽ nổi bật hơn nữa.

5 nhà hàng sushi nổi tiếng được đề xuất ở Ginza

Dưới đây là một số nhà hàng sushi nổi tiếng ở Ginza.

Chúng tôi đã lựa chọn cẩn thận 5 nhà hàng và chọn chúng, từ các nhà hàng sushi với các khóa học omakase bình thường đến các nhà hàng sushi với các thành viên taisho được sao Michelin.

Sushi Ginza “GINZA SUSHI BANYA KAI”

Trong số các nhà hàng sushi quầy cao cấp ở Ginza, đây là một nhà hàng mà bạn có thể thưởng thức với mức giá cực kỳ hợp lý.

Họ cung cấp “Khóa học Omakase” cho cả ngày và đêm với giá 9.570 yên với 21 món ăn.

(* Phí khóa học, v.v. có thể thay đổi tùy theo mùa)

Cá tươi được gửi trực tiếp từ khu vực sản xuất được mua từ chợ Toyosu mỗi ngày và chỉ sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao, chẳng hạn như sử dụng gạo Yamagata để làm shari.

Bằng cách chế tạo cẩn thận từng món đồ với tay nghề thủ công lành nghề, hương vị nguyên bản của cá tươi được làm nổi bật một cách trọn vẹn nhất.

Nội thất là một không gian Nhật Bản ấn tượng với ánh sáng ấm áp và quầy 18 chỗ ngồi.

Ngoài ra còn có ghế ngồi trên bàn và phòng hoàn toàn riêng tư, và các chuyến thăm nhóm có thể chứa tối đa 8 người. (*Chỗ ngồi không thể đặt trước)

GINZA SUSHI BANYA KAI

Địa chỉ: Tòa nhà Ginza First Five 7F, 1-5-10 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Cách đi: Từ ga Ginza-itchome đi bộ 1 phút, từ ga Yurakucho đi bộ 3 phút

Giờ làm việc: 12:00-14:30 ／ 17:00-22:30

Đóng cửa: Không có (đóng cửa trong kỳ nghỉ cuối năm và năm mới)

Sushi “Sushi Tatsumi” ở Ginza

Một cửa hàng Ginza nổi tiếng được thành lập vào năm 2002.

Sushi được làm từ nguyên liệu tươi rất hấp dẫn, và đặc biệt, cá ngừ vừa được đánh giá cao vì vị ngọt của chất béo, cảm giác mịn trong miệng và kết cấu tan chảy.

Có 2 loại khóa học: “Khóa học Omakase”, nơi bạn có thể thưởng thức khoảng 8 miếng nigiri và đồ ăn nhẹ, và “15 miếng nigiri”, nơi bạn chỉ có thể thưởng thức đầy đủ nigiri, và mỗi món được cung cấp với giá 20.000 yên.

(* Phí khóa học, v.v. có thể thay đổi tùy theo mùa)

Ngoài ra, các món ăn gọi món như cá bơn mako thái mỏng, cá hồng nướng ở Saikyo và chawanmushi cũng rất phổ biến.

Tờ rơi hoa hồng và sushi nigiri làm quà lưu niệm đóng gói trong hộp gỗ cũng rất phổ biến.

Tất cả các chỗ ngồi bên trong cửa hàng đều không hút thuốc và không gian đầy sạch sẽ.

Ngoài 12 chỗ ngồi ở quầy, nơi bạn có thể trò chuyện với thợ thủ công, còn có các phòng riêng có thể chứa tối đa 6 người.

Sushi Tatsumi

Địa chỉ: 8-5-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Cách đi: 12 phút đi bộ từ ga tàu điện ngầm Ginza/6 phút đi bộ từ ga Shimbashi

Giờ làm việc: 17:00 đến 23:00

Đóng cửa vào Chủ nhật, ngày lễ và thứ Bảy thứ hai

Sushi “Sushi Suzuki” ở Ginza

Cách Lối ra B9 của ga Ginza 3 phút đi bộ.

Đây là một nhà hàng sushi truyền thống nổi tiếng của Edomae, nơi một vị tướng đã được đào tạo trong 12 năm tại nhà hàng nổi tiếng “Sushi Aoki” sử dụng kỹ năng của mình.

Các nguyên liệu chúng tôi mua là những nguyên liệu tốt nhất được lựa chọn từ khắp nơi trên đất nước, chẳng hạn như cá ngừ vây xanh được ủ trong shiogama, tôm trắng từ Toyama và shinko từ Shizuoka Maisaka.

Nó được đặc trưng bởi độ giòn của nó, là sự pha trộn tinh tế của giấm đỏ và giấm trắng, và hương vị tinh tế được tạo ra bởi các thành phần được lựa chọn cẩn thận.

Họ chỉ cung cấp “Khóa học Omakase (49.500 yên)”, được chính vị tướng lựa chọn cẩn thận.

Vào giờ ăn trưa, cũng có một khóa học (26.620 yên) mà bạn có thể thưởng thức một cách thoải mái hơn.

(*Không bao gồm phí dịch vụ/Đặt phòng vào cuối tuần và ngày lễ dành cho 2 người trở lên/Phí khóa học, v.v. có thể thay đổi tùy theo mùa)

Bên trong cửa hàng, có những chiếc ghế quầy gỗ màu trắng, nơi bạn có thể thưởng thức sự khêu thủ công ngay trước mặt bạn, và ông chủ và bà chủ nhà lịch sự sẽ xử lý việc đó.

Sushi Suzuki

Địa chỉ: Tòa nhà Bảo tàng Nghệ thuật Ginza 5F, 6-5-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Cách đi: 3 phút đi bộ từ lối ra B9 của ga Ginza (lối vào Tòa nhà Sony)

Giờ làm việc: [Thứ ba] 18:00-21:00/[Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật] 12:00-14:00/18:00-21:00

Đóng cửa vào thứ Hai

Sushi Ginza “Sushi Ginza miko”

Nhà hàng sushi này nằm yên tĩnh trên tầng 11 của tòa nhà Ginza. Đây là một nhà hàng rất nổi tiếng, đặc biệt là trong số những người yêu thích nhím biển.

Đặc sản là “thiên đường nhím biển (so sánh ăn nhím biển).”

Đặc điểm là bạn có thể chọn 3 loại nhím biển tùy chọn từ những con nhím biển được lựa chọn cẩn thận, đồng thời cũng có thể chọn 3 loại cùng loại.

Bạn hoàn toàn có thể tận hưởng cá tính của nhím biển.

Chúng tôi cũng có các nguyên liệu được lựa chọn từ khắp nơi trên cả nước, chẳng hạn như cá ngừ vây xanh và cá thu ngựa từ tỉnh Nagasaki, cá tráp biển đỏ từ tỉnh Mie, trứng cá hồi từ Hokkaido, v.v., và họ cũng cung cấp các sản phẩm tinh tế đặc biệt về độ tươi, nhiệt độ và hương vị của từng loại.

Có 3 loại khóa học: “Khóa học thiên đường Nhím biển (15.000 yên)”, nơi bạn có thể thưởng thức đầy đủ nhím biển, món tiêu chuẩn (10.230 yên) nơi bạn có thể thưởng thức nigiri cân bằng và “Khóa học VIP (33.000 yên)” cực kỳ sang trọng.

(* Phí khóa học, v.v. có thể thay đổi tùy theo mùa)

Bên trong cửa hàng là một không gian tinh tế chỉ với 10 chỗ ngồi ở quầy, và có cảm giác bình tĩnh và sang trọng.

Đó là nơi hoàn hảo cho một buổi hẹn hò dành cho người lớn hoặc một thời gian đặc biệt.

Sushi Ginza Miko

Địa chỉ: Tầng 11 Sakura Marks Ginza, 6-12-12 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Cách đi: 3 phút đi bộ từ ga tàu điện ngầm Higashi-Ginza, 11 phút đi bộ từ ga JR Shimbashi

Giờ làm việc: 12:00-16:00 ／ 18:00-21:00

Kỳ nghỉ thường xuyên：－

Sushi “Sushi You” ở Ginza

Đây là một cửa hàng nổi tiếng mở tại Roppongi vào năm 2016 và nhận được 1 sao Michelin trong năm đầu tiên.

Cửa hàng Roppongi đã được bàn giao cho thế hệ tiếp theo với mục đích “dành cho những người trẻ tuổi sẽ dẫn đầu thế hệ tiếp theo” và cửa hàng của Taisho chuyển đến Ginza-itchome vào năm 2023.

Mặc dù đây là một cửa hàng cao cấp, nhưng nó có một bầu không khí nơi bạn có thể thư giãn và thư giãn.

Mức độ giải trí và hiếu khách cao cũng rất quan trọng, chẳng hạn như sản phẩm hài hước của Taisho.

Chúng tôi khuyên bạn nên chọn món Omakase Course (27.500 yên) tại quầy chính nơi vị tướng phụ trách nigiri.

Dựa trên kỹ thuật sushi truyền thống của Edomae, bạn có thể thưởng thức nigiri và nhiều món ăn gọi món với sự khôn ngoan độc đáo.

Hãy thưởng thức hương vị tinh tế tận dụng tối đa thời gian và công sức của Taisho.

(* Phí khóa học, v.v. có thể thay đổi tùy theo mùa)

Sushi bạn

Địa chỉ: Ginza LOUIS 8F, 1-14-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Cách đi: 2 phút đi bộ từ ga Ginza-itchome, 5 phút đi bộ từ ga Higashi-Ginza/6 phút đi bộ từ ga Ginza

Giờ làm việc:

[Thứ Hai/Thứ Năm] 17:30 đến 19:30, 20:00-22:00 (Hệ thống 2 phần bắt đầu cùng một lúc)

[Thứ Sáu/Thứ Bảy/Chủ nhật/Ngày lễ] 12:00-14:30 (bắt đầu đồng thời)/17:30 đến 19:30, 20:00-22:00 (hệ thống 2 phần khởi động đồng thời)

Ngày lễ thường xuyên: 8 lần một tháng, chủ yếu vào thứ Ba và thứ Tư (có ngày lễ không thường xuyên)

Một nhà hàng nơi bạn có thể trải nghiệm sushi nigiri, được người nước ngoài ưa chuộng

Đối với người nước ngoài, hãy tận hưởng việc tự cầm nóTrải nghiệm sushi nigiricũng phổ biến. Chúng cũng được tổ chức trong khu vực gần Ginza, vì vậy nếu bạn quan tâm, hãy chắc chắn tạo ra những kỷ niệm về chuyến đi của bạn.

◇ Cửa hàng đường phố Tsukiji Tamazushi Harumi Từ ga Ginza đến ga Tsukiji: 4 phút trên tuyến Tokyo Metro Hibiya

◇ Shabu-shabu-sushi Hachiyama Từ ga Ginza đến ga Roppongi: 10 phút trên tuyến Tokyo Metro Hibiya

Ginza có nhiều nhà hàng nổi tiếng, nơi bạn có thể thưởng thức sushi Edomae ngon nhất được làm bởi những người thợ thủ công hàng đầu.

Trong bài viết này, chúng tôi đã lựa chọn kỹ và giới thiệu các nhà hàng sushi quầy phổ biến dễ dàng cho người mới bắt đầu ghé thăm.

Nếu có một cửa hàng bạn quan tâm, hãy nhớ ghé thăm nó.

Văn bản của Phòng biên tập AutoReserve

＜ AutoReserve là gì ＞

[Trang web dành cho người sành ăn] với số lượng nhà hàng có thể đặt trước cao nhất (https://autoreserve.com/ja/about?medium_slug=4pqfqU15bBBY&ar_article_id=4pqfqU15bBBY_20250324_000002

Tôi cũng đề nghị một trải nghiệm làm đẹp ở Ginza!

Ginza có một loạt các tiệm cao cấp phù hợp với khu vực cao cấp.

Họ cung cấp các xu hướng mới nhất và dịch vụ chất lượng cao, hoàn hảo cho các sự kiện đặc biệt và chăm sóc hàng ngày.

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ tận hưởng một kỳ nghỉ tuyệt vời ở Ginza.

Ginza/ “SENA.SPA GINZA”

“sena.spa” là một tiệm ẩn náu ở Shinbashi/Ginza.

Đó là một không gian yên tĩnh theo phong cách châu Á, cân bằng tâm trí và cơ thể và dẫn đến thư giãn sâu sắc.

Được khuyến nghị cho những người có chất lượng giấc ngủ kém do các chuyến bay dài hoặc jet lag, những người cảm thấy mệt mỏi hoặc có vấn đề về đường tiêu hóa khi đi du lịch và những người muốn thiết lập lại căng thẳng và phục hồi năng lượng tinh thần và thể chất.

Ginza/ “Ginza Souriant”

Một thẩm mỹ viện trải nghiệm làm đẹp ở trung tâm Ginza kết hợp các loại thảo mộc truyền thống của Nhật Bản với công nghệ mới nhất.

Ngay cả những người hữu cơ và thuần chay cũng có thể tận hưởng trải nghiệm làm đẹp tự nhiên và an toàn. Hãy biến chăm sóc da đặc biệt ở Nhật Bản trở thành kỷ niệm trong chuyến đi của bạn.

Ginza/ “Feruche Ginza” ※Chỉ dành cho phụ nữ

“Cửa hàng Feruche Ginza” là một tiệm riêng cung cấp các đường nét mặt và bàn chân nhỏ chân thực ở trung tâm Ginza.

Tọa lạc tại vị trí thuận tiện ngay cạnh ga Higashi-Ginza, và bạn có thể tận hưởng khoảng thời gian thư giãn chỉ cho chính mình trong một căn phòng riêng sạch sẽ với hệ thống đặt phòng hoàn chỉnh.

Các nếp gấp nhỏ trên khuôn mặt giúp loại bỏ sưng trên mặt và dẫn đến một đường nét mặt lý tưởng.

Chuột rút bàn chân điều trị mỏi chân và sưng tấy từ gốc và thay đổi chúng thành chân nhẹ hơn.

Tận hưởng trải nghiệm sảng khoái tuyệt đỉnh cùng với thư giãn tại Ginza.

Ginza/ “Fortuna GINZA”

Dầu gội và phương pháp điều trị được sử dụng trong điều trị được lựa chọn cẩn thận có chứa các thành phần có nguồn gốc hữu cơ.

Hơn nữa, có rất nhiều thực đơn hỗ trợ không chỉ tóc mà còn hỗ trợ vẻ đẹp của toàn bộ cơ thể, chẳng hạn như tắm viên nang hydro và làm trắng răng.

Một nhà tạo mẫu có kinh nghiệm sẽ đề xuất chăm sóc phù hợp với tình trạng tóc và mong muốn của khách hàng.

Ginza/ “Head Concierge Cửa hàng Ginza”

head CONCIERGE Ginza — “Cửa hàng Head CONCIERGE Ginza”

Một cửa hàng đặc sản spa, nơi một nhóm các chuyên gia có trình độ quốc gia dẫn đến “giấc ngủ tuyệt vời”.

Đó là một kỹ thuật nhấn các điểm áp lực trên đầu được gọi là phương pháp tiếp cận cơ sâu, dẫn đến giấc ngủ cuối cùng.

Có thể mong đợi nhiều tác dụng khác nhau, chẳng hạn như “giảm chứng mất ngủ”, “cải thiện cứng vai”, “phục hồi sau mỏi mắt” và “chống lão hóa”.

Tận hưởng spa đầu đỉnh cao vượt xa sự thư giãn.

Ginza/ “Re: Treat Hari”

Một “tiệm châm cứu làm đẹp toàn diện” theo đuổi sắc đẹp với công nghệ và kinh nghiệm độc đáo.

Nhân viên là những nhân viên hàng đầu về khả năng nhìn thấu bản chất của sự cố.

Bởi vì họ là những chuyên gia vật lý có kinh nghiệm và kiến thức được trau dồi trong môi trường chuyên nghiệp, có thể cải thiện cơ bản các rối loạn bằng cách kiểm tra cấu trúc từ lưu lượng máu và chức năng nội tạng.

Bằng cách chuẩn bị bên trong cơ thể và cải thiện thể chất, nó dẫn đến vẻ đẹp khỏe mạnh.

Suitengum/ “limyu” ※chỉ dành cho nữ

Có một thẩm mỹ viện khoảng 10 phút từ Ginza, ngay bên cạnh ga Suitengumae.

Có hơn 400 loại thiết kế móng tay, và các thiết kế tinh xảo rất phổ biến.

Chúng tôi cung cấp tổng cộng 4 thực đơn lông mi, bao gồm nối và uốn lông mi.

Hãy trải nghiệm dịch vụ khách hàng chu đáo và công nghệ cao tận dụng kinh nghiệm phong phú của nhân viên.

Monzen-nakacho (khu vực ga Ginza/Tokyo)/“liberte” ※chỉ dành cho phụ nữ

Tiệm này cách Ga Monzen-nakacho trên Tuyến Tozai và Tuyến Oedo 2 phút đi bộ.

Có thể dễ dàng đi đến từ ga Tokyo, ga Ginza và ga Tsukiji.

Thẩm mỹ viện này cung cấp một thực đơn có thể giúp nâng cơ mặt, làm khô và chăm sóc nếp nhăn.

Hãy dành thời gian sang trọng với dịch vụ chất lượng cao của một chuyên gia thẩm mỹ lành nghề và không gian riêng tư thơm ngát.

Akihabara, Kanda, Awajicho/ “Wellfit thẩm mỹ & thư giãn” ※Chỉ dành cho phụ nữ

Esthetics & Relaxation WELLFIT — Akihabara, Kanda, Thị trấn Awaji/“ Thẩm mỹ & Thư giãn WELLFIT”

Thẩm mỹ viện này nằm trong khoảng cách đi bộ đến Kanda, Awaji và Akihabara.

“Estetic & Relaxation WELLFIT” là một thẩm mỹ viện tài năng có sự tham gia của các chuyên gia làm đẹp và trị liệu chuyên nghiệp.

Phương pháp điều trị này cũng có thể được sử dụng để điều chỉnh vùng chậu, khuôn mặt nhỏ, da đẹp, spa đầu và chăm sóc thai sản.

Đây là một thẩm mỹ viện mạnh mẽ đã được xuất bản trên hơn 50 tạp chí làm đẹp và tạp chí chuyên ngành. Hãy tận hưởng công nghệ tiên tiến nhất của ngành.