2024-03-18

โลกที่ลึกซึ้งของยากิโทริคู่มืออย่างละเอียดจากประวัติศาสตร์ยากิโทริ ไปจนถึงร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในโตเกียว

WellBe Inc.

โลกที่ลึกซึ้งของยากิโทริคู่มืออย่างละเอียดจากประวัติศาสตร์ยากิโทริ ไปจนถึงร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในโตเกียว

ยากิโทริ ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่นเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่ล้ำลึก

ยากิโทริ ซึ่งใช้ประโยชน์จากส่วนผสมที่ดียังคงหลงใหลของนักชิมไม่เพียง แต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังคงหลงใหลไปทั่วโลก

ในบทความนี้เราจะแนะนำทุกอย่างตั้งแต่ประวัติศาสตร์ของยากิโทริ ไปจนถึงเทรนด์ล่าสุดและร้านอาหารที่แนะนำ

ประวัติความเป็นมาของยากิโทริ

ยากิโทริ กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดในเกียวโตในช่วงสมัยเฮอัน

ในเวลานั้นผู้คนที่หวังว่าจะมีการเก็บเกี่ยวที่ดีเริ่มต้นด้วยการจับนกกระจอกซึ่งเป็นนกที่เป็นอันตรายและกินพวกมันโดยติดมันบนไม้เสียบ

อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาที่แผงขายอาหารได้รับความนิยมในยุคเอโดะที่ยากิโทรี่แพร่กระจายในรูปแบบของไม้เสียบไม้เช่นปัจจุบัน

ในช่วงเวลานี้ของปีผู้คนเริ่มเพลิดเพลินกับยากิโทริบนไม้เสียบไม้ขณะเดินอย่างไม่หลงทาง

ในยุคปัจจุบันมีการกล่าวกันว่ายากิโทริที่ติดอยู่บนไม้เสียบไม้สามารถรับประทานได้อร่อยมากขึ้น

เนื่องจากถ้าคุณเอาออกจากไม้เสียบน้ำเกรวี่จะไหลออกมาและเนื้อจะเย็นลงได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้ในร้านยากิโทรีแท้ไก่ที่ด้านบนของเสียบไม้ก็ใหญ่ที่สุดและบางครั้งรสชาติก็เข้มข้น

ดังนั้นการรับประทานในรูปแบบที่เสิร์ฟจึงถือเป็นวิธีที่อร่อยที่สุดในการกิน

เรื่องราวนี้บอกเราว่ายากิโทริ เป็นมากกว่าแค่มื้ออาหาร เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของญี่ปุ่น

ควรเลือกยากิโทริส่วนใดและลักษณะเฉพาะ

ยากิโทริมีส่วนต่าง ๆ และมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

การตัดยอดนิยม ได้แก่ ต้นขาเต้านมผิวหนังหัวหอมสีเขียว (ไก่และหัวหอมสีเขียว) และลูกชิ้น (ไก่สับ)

หนึ่งในความสุขของยากิโทริ คือวิธีการปรุงและเลือกเครื่องปรุงรส (เกลือหรือซอส) ตามแต่ละส่วน

โปรดลองหารสชาติที่คุณชื่นชอบ

ร้านยากิโทริ ที่มีชื่อเสียงในโตเกียว

มีร้านยากิโทรีที่มีชื่อเสียงมากมายในโตเกียว

คราวนี้ฉันจะแนะนำร้านค้ายอดนิยมบางแห่ง

โตเกียว/ “ร้านโทริอุเอโนะ ฮิโรโคจิ”

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13128870/

“Torie Ueno Hirokoji Store” เป็นพื้นที่คุณภาพสูงที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องยืดไหล่

เรามีคอร์สโอมาคาเซะประกอบด้วยยากิโทริ ซึ่งเป็นไก่ซัตสึมะดำจากจังหวัดคาโกชิมะ และอาหารจานพิเศษตามฤดูกาล

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีโดยซอมเมเลียร์ เพื่อจับคู่กับอาหาร

มีอุปกรณ์ครบครันด้วยห้องส่วนตัวเหมาะสำหรับการทำงานและความบันเทิง

โปรดใช้เวลาอย่างมีความสุขในพื้นที่สนุกที่พนักงานที่มีความรู้จะต้อนรับคุณ

ที่อยู่: อาคารคุริตะ ชั้น 1 ชั้น 3-40-8 ยูชิมะ แขวงบุนเคียวคุ โตเกียว

การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดินโตเกียวชิโยดะสายยูชิมะ และสถานี JR โอกาจิมาจิ

วันหยุดปกติ: วันอาทิตย์

โตเกียว/ “ยากิโทริ มิคาโดะ”

yakitori mikado — พิมพ์ซ้ำจากตาราง “ยากิโทริ มิคาโดะ”

https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13254421/

“ยากิโทริ มิคาโดะ” ภูมิใจในอาหารที่อร่อยด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลและไม้เสียบไม้หนึ่งชิ้นที่นำไปย่างอย่างพิถีพิถันด้วยการทำอาหารที่มีทักษะ

โปรดเพลิดเพลินกับสาเกญี่ปุ่นให้เข้ากับอาหารและไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีโดยซอมเมเลียร์

เป็นพื้นที่ซ่อนเงียบสงบเหมาะสำหรับความบันเทิงออกเดทหรือโอกาสพิเศษ

ตอนกลางคืน โปรดใช้เวลาที่ยอดเยี่ยมในขณะที่เพลิดเพลินกับทิวทัศน์ยามค่ำคืนที่สวยงาม

ที่อยู่: 9F, อาคารไทชิน 2, 3-31-1 ชินจูกุ, ชินจูกุ, โตเกียว

การเดินทาง: เดิน 1 นาทีจากสถานี Shinjuku-Sanchome บนรถไฟใต้ดินโตเกียวสายมารุโนะอุจิ และเดิน 3 นาทีจากสถานี Shinjuku บนสาย JR ยามาโนเตะ

วันปิด: ไม่มี

โตเกียว/ “โทริโยชิ กินซ่า”

Toriyoshi Ginza — พิมพ์ซ้ำจากแทเบล็อก “โทริโยชิ กินซ่า”

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13016582/

ร้านยากิโทริ ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Ginza โดยใช้เวลาเดินประมาณ 4 นาที

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับส่วนผสมและไฟถ่านและมีที่นั่งเคาน์เตอร์สร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายเหมาะสำหรับเดท

“โทริโยชิ กินซ่า” เป็นร้านค้ายอดนิยมที่บางครั้งผู้คนเรียงรายนอกร้านขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวัน

“ผิว” เป็นอาหารหลักในเมนู แต่ที่นี่พวกเขาถูกย่างโดยใช้ถ่าน Bincho เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสกรอบและเผ็ดได้

ที่อยู่: ถนนกินซ่าคอริดอร์ริดอร์ 1F, 7-2 กินซ่า, จูโอกุ, โตเกียว

การเดินทาง: เดิน 4 นาทีจากสถานี JR Yurakucho; เดิน 4 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Ginza; เดิน 5 นาทีจากสถานี JR Shimbashi

ปิด: วันหยุดสิ้นปีและปีใหม่

โตเกียว/ เอบิซู/ “อีกิ (อีกิ)”

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13230923/

นับตั้งแต่เปิดในเดือนกุมภาพันธ์ '19 “Eiki (Eiki)” ได้กลายเป็นร้านค้ายอดนิยมอย่างรวดเร็วซึ่งยากที่จะจองล่วงหน้า

ความลับของความนิยมอยู่ที่บรรยากาศที่เป็นมิตรของไทโชะ และยากิโทริ แสนอร่อยที่ทำด้วยเทคนิคการเตรียมที่เชื่อถือได้ที่ร้านอาหาร “torishiki” ที่มีชื่อเสียง

คล้ายกับ “ทอริชิกิ” คอร์สซึ่งมีระบบประกาศหยุดแบบเลือกเป็นตัวเลือก ส่วนใหญ่เป็นไม้เสียบไม้ และยังมีลูกบอลเปลี่ยนเช่นแอตสวาจและคาราเอจ

ในตอนท้ายของมื้ออาหาร “ข้าวต้มกับหอยไก่” ดั้งเดิมเป็นที่นิยม

ที่อยู่: ROZIS 1F, 2-10-5 เอบิสุ, ชิบุยากุ, โตเกียว

การเดินทาง: 627 ม. จากสถานี Ebisu

วันหยุดปกติ: วันอาทิตย์

นอกจากนี้เรายังแนะนำร้านค้าในเครือยากิโทริ ที่ให้บริการทั่วประเทศญี่ปุ่น มีร้านค้าหลายแห่งที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนั้น เช่น “โทริคิโซกุ” ในโตเกียว “โทริเดน” ในโอซาก้า และ “ยากิโทริ ฮาจิเป่ย์” ในฟุกุโอกะ

แม้แต่นักท่องเที่ยวก็จะสามารถเพลิดเพลินกับร้านค้าได้อย่างเต็มที่ซึ่งคนท้องถิ่นเป็นที่รักและสามารถเพลิดเพลินไปได้อย่างไม่ยุ่งยาก