【ベトナムのライチ好き必見！】ベトナム産ライチの正しい選び方と保存方法とは？

ベトナムの夏を彩る美味しいフルーツは、「美の果物」とも呼ばれ、かの楊貴妃が愛したことで有名です。

赤い皮を剥くと乳白色のみずみずしい果肉が現れ、食べると甘く上品な香りが口いっぱいに広がります。

ライチは、あまり馴染みのない果物かもしれませんがゼリーや飲料として加工され一度は口にしたことがある方も多いのではないでしょうか？

今回は、ベトナムのおいしいライチの正しい選び方や保存方法をご紹介していきます。

ベトナムでライチが食べられる時期とは？

ライチの栽培には寒冷な冬が必要です。

ベトナムの主要なライチ生産地は主に首都ハノイから、北に位置するバク・ザン省とハイズオン省です。

これらの地域では5月から7月にかけて収穫され、ベトナムの市場に出回ります。

実は、ベトナムはライチの生産大国として中国に次ぐ世界でトップ3に入る輸出国。

ベトナムで収穫されたライチは、中国だけでなく、日本、オーストラリアなど他国にも輸出されています。

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おいしいライチの選び方とは？

ライチにはいくつかの種類があり、赤いものから緑、赤黒いものまでさまざま。

しかし、どの種類でも均等に色づいて明るいものを選ぶことがオススメです。

また、果皮に張りがあり、果実がふっくらとみずみずしいものを選びましょう。

新鮮なものは、うろこ状の表皮の突起がピンととがっています。

果皮がシワシワになったものや、黒ずみがあまりに目立つものは鮮度が低下している可能性があるので避けましょう。

軽いものは乾燥して食味が落ちていることがあります。

持ったときに重みをしっかりと感じるかどうかもチェックしましょう！

ベトナムで買える、ライチの金額の相場は？

ライチの値段は場所によって異なります。

1キログロムあたり約30,000VND〜60,000VND（2USD〜3USD）ほどが相場です。

東南アジアでは手頃な価格で、美味しいライチを食べることができます。

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ライチの栄養価とは？

ライチは美容に良いとされ、栄養成分には葉酸やビタミンC、ポリフェノールなどがあります。

およそ100g当たり(約5粒)には、成人女性に必要なビタミンCの95％、成人男性には79％も含まれています。

さらに、ライチに含まれるポリフェノールは美肌効果があり、葉酸は貧血や冷え性の予防に役立ちます。

ただし、栄養価が高く過度に摂取すると体調が悪くなることがあるため、食べ過ぎには注意しましょう。

大人は1日に8〜10個以下を目安に摂取することをオススメします。

ライチの保存方法とは？

ライチは傷みやすい果物です。

新鮮なものを購入して早めに食べるのが一番ですが、すぐに食べられないときは冷蔵で保存しましょう。

より長く保存したい場合は、冷凍保存することもできます。

ライチの果皮は傷つきやすいので、新聞紙で包むことで傷を防げます。

おいしさを保つには、乾燥を防ぐことが大切。食べる際は自然解凍または袋ごと水につけて解凍しましょう。

また、ライチをシャーベットやジャム、ライチ酒などに加工するのもオススメです。

ベトナムに観光に訪れる際は、現地でしか味わえないプルプルとした食感と爽やかな甘さがやみつきになるライチをぜひ味わってみてくださいね。

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