ベトナム料理「Bun cha=ブンチャー」とは？ホーチミンのおすすめレストラン4選

ベトナム料理といえばフォーやバインミーが有名ですが、ホーチミンでぜひ試していただきたい一品が「ブンチャー」です。

「Bún chả＝ブンチャー」は、ハノイ発祥の伝統的な料理で、ベトナム語で、「ブン＝米麺、チャー＝つける」という意味です。

ブンチャーとはベトナムの「つけ麺」のことです。

ホーチミンでも人気が高まり、観光客にとっても魅力的なグルメ体験となっています。

この記事では、ホーチミンで美味しいブンチャーを楽しめるオススメのレストランと、食べ方についてご紹介します。

ブンチャーとは？

米麺を、お肉や野菜と一緒に「つけダレ」につけて食べます。

ブンチャーは、炭火で焼いた豚肉（またはバラ肉やつみれ）は香りが特徴的です。

これに、ライム、ニンニク、唐辛子を効かせた甘酸っぱい特製タレをかけて食べます。

米麺は細く、さっぱりとした口当たりが特徴です。

野菜や香草も一緒に提供されるため、爽やかな風味と食感が楽しめます。

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ブンチャーの食べ方

1. タレに浸す

ブンチャーを楽しむ際には、まず焼いてあるお肉を特製タレにしっかりと浸します。

このタレにはライムやニンニク、唐辛子が入っており、甘酸っぱさと辛さが絶妙に調和しています。

２. 麺と一緒に食べる

豚肉をタレに浸したら、米麺と一緒に食べます。

麺にタレがよく絡み、爽やかな風味とともに豚肉の旨味を引き立てます。

野菜や香草も一緒にいただくと、さらに風味が豊かになります。

3. 自分好みにアレンジ

ブンチャーは、自分好みにアレンジして楽しむことができます。

唐辛子を追加してピリ辛にするも良し、ライムを絞って爽やかさを増すも良しです。

自分だけのブンチャーを見つけてみましょう。

ホーチミンでおすすめのブンチャーが食べれるレストラン

ホーチミンには数多くのブンチャー店があり、それぞれに個性があります。

複数の店舗を巡り、それぞれの味を比較してみるのも楽しいでしょう。

また、地元の人々におすすめの店を聞いてみるのも一つの手です。

彼らのおすすめは、きっと素晴らしいブンチャー体験をもたらしてくれるはずです。

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ホーチミンでおすすめのブンチャーが食べれるお店4選

観光スポットからもアクセスがしやすい名店をご紹介します。

ホーチミン1区 / 「Quan Nem Restaurant」

出典：Tripadvisor

行列が作られる現地で、超人気店「Quan Nem Restaurant」。

ブンチャーはお店によって提供スタイルが異なりますが、こちらのお店では海鮮春巻きがメインのブンチャーを楽しむことができます。

注文してから焼き上げるため、皮がパリパリで絶品です！

住所: 15E Đ. Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh

営業時間: 10:00〜20:00

ホーチミン1区 / 「Bun Cha Ha Noi 26」

出典：Tripadvisor

地元の方も多く訪れる「Bun Cha Ha Noi 26」。

低い椅子とテーブルがローカル感を感じられる店内です。

表面が薄くパリパリの「揚げ春巻き」のトッピングがおすすめ。

住所: 8A/9C2 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh

営業時間: 7:00〜20:30

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ホーチミン３区 / 「Quan Bun Cha Anh Hong」

出典：Facebook

観光名所、タンディン協会から車で5分程度。

ローカルな雰囲気を楽しめるブンチャー専門店 「Quan Bun Cha Anh Hong」。

メニューはシンプルで、バリエーションや揚げ春巻きやカニの揚げ春巻き、エビのすり身などトッピングが選べるお店です。

自分好みにカスタマイズができて、何度食べても飽きさせません。

住所: 117 Lý Chính Thắng, Phường 14, Quận 3, Hồ Chí Minh

営業時間: 8:00〜20:30

定休日: 日曜

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ホーチミン1区 / 「CAT TUONG RESTAURANT」

出典：GoogleMap

ローカルの人が、足繁く通う大衆食堂「CAT TUONG RESTAURANT」。

具材は大きめのお肉に、下に豚カルビが入ったブンチャーを提供しています。

スープは甘辛で、甘味がやや強い味付けです。ボリュームも多くコストパフォーマンス抜群のお店です。

住所: 69 Thủ Khoa Huân, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh

営業時間: 7:00〜22:00

まとめ

ホーチミンでブンチャーを楽しむ際には、ぜひ地元の人気店を訪れてみてください。

豚肉の香ばしい風味と、特製タレの絶妙なハーモニーを堪能できるブンチャーは、一度食べたら忘れられない味です。

観光の合間に、美味しいブンチャーを味わい、ベトナム料理の魅力を存分に感じてください。

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ホーチミンでマッサージやヘッドスパ体験もオススメ！

ベトナムのリーズナブルでとベトナムらしさを感じるスパ・マッサージ体験が人気です。

旅の疲れを癒したい観光客には、スパやマッサージがおすすめです。

高レビューで、極上のマッサージやスパ体験ができる厳選されたスポットを紹介します。

人気のスパのため、事前予約がおすすめです。

ホーチミン / 「WE SPA」

「WE SPA」では、洗髪からボディマッサージ、美白・アンチエイジングフェイシャルメニューなど幅広いサービス提供しています。

細やかなサービスと高度な技術でお客様からのリピート率も高く、信頼されるサロンとして多くの方に愛されてるスパです。

ホーチミンの賑やかなエリアに位置していますが、店内は静寂に包まれ、リラックスできる空間を演出しています。

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ホーチミン / 「Evolve Wellness Center @Pullman Saigon」

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優れたサービス体験を提供するために、スタッフのホスピタリティ、プロ意識、顧客満足度について常に厳しい基準を設定しているのだとか。

痩身メニューからこだわりのフェイシャルメニュー、スクラブまで幅広いパッケージメニューを提供しています。

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ホーチミン / 「AN’s spa」

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30年に及び気功、指圧、東洋医学に携わってきた専門家が開発したヘッドマッサージ。

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ホーチミン / 「Anam QT Spa」

Anam QT Spaは、「美」と「RELAX」の禅のオアシスサロン。

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緑豊かなサロン内は、アースカラーをベースにしたインテリアと、木陰で沐浴するように楽しめるジャグジーなど、隅々まで気を配った空間で最高のリラックスタイムを過ごせます。

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