2024-03-24

一蘭と一風堂だけじゃない？実はとっても奥が深いとんこつラーメンの種類を解説！

WellBe Inc.

とんこつラーメンは、濃厚な豚骨スープが特徴の日本の麺料理で、日本を旅行するときは必見です。長時間煮込んだスープは、クリーミーで風味豊かなベースになっています。ラーメンの最も一般的なタイプは、あっさりとしたスープの薄いラーメンです。濃厚な豚肉と鶏肉のスープが合わさった「家系ラーメン」など、ラーメンの種類は豊富です。この記事では、とんこつラーメンの種類と、東京で人気のお店をいくつか紹介します。

最も伝統的なとんこつラーメン：博多スタイル

リンク:一蘭渋谷店

とんこつラーメンの基礎とされる博多スタイルのラーメンは、この象徴的な料理を純粋で楽しい形で表現しています。蒸し器に細いストレートヌードルが入っていて、あっという間に火が通って、おいしいアルデンテの食感が味わえるところを想像してみてください。このヌードルは、ショーの主役であるスープと相性が抜群です。博多スタイルは、熊本のものと比べて薄くてあっさりとしたスープが自慢です。ただし、「軽い」スープに騙されないでください。このスープは決して弱くはありません。 12時間以上煮込むと、骨から濃厚で豚肉のエッセンスが引き出され、信じられないほど満足のいく深みのある風味が得られます。

博多スタイルは、トッピングをさっぱりシンプルにしてくれます。薄くスライスしたチャーシューバラ肉が主役で、口の中でとろけるような柔らかさは、もっちりとした麺とは対照的です。きくらげ（きくらげ）は驚きの食感を醸し出し、紅しょうが（薄くスライスした生姜）はコクをさわやかに切ります。最後に、完璧にねばねばした半熟卵が写真を完成させます。その卵黄は、一口飲むたびにスープを濃厚にします。

本場のとんこつラーメンを体験したいなら、博多スタイルがおすすめです。高品質の食材と細心の注意を払った調理法が組み合わさって、もっと欲しくなるフレーバーのシンフォニーを作り出すシンプルさの力の証です。

リンク:一風堂銀座店

リンク:じゃんがらラーメン原宿店

濃厚でパンチの効いたスープの家系ラーメン

リンク:むさしや吉祥寺店

家系は文字通り「鶏と豚骨」という意味で、スープの特徴をほのめかしています。博多の純豚骨スープとは異なり、家系は豚骨と鶏ガラをブレンドしているため、より濃厚で複雑なベースになっています。さらに鶏脂をたっぷり使ったスープで、贅沢な口当たりとツルツル感が味わえます。

博多ラーメンと同じように、家系は細くてストレートな麺が特徴で、すぐに火が通り、完璧なアルデンテの食感が得られます。ただし、Iekeiではカスタマイズをまったく新しいレベルに引き上げることができます。家系ラーメン店の多くは、カスタマイズ可能な「オイル」オプションを提供しています。定番の「醤油」、スパイシーな「カライ」（スパイシー）、クリーミーな「とんこつ」（豚骨）オイルなど、さまざまなオイルから選択して、好みに合わせてコクと風味を調整できます。

注文プロセスは次のとおりです。 1。まず、入口の券売機でチケットを購入します。日本語だけで書いてあるの？心配しないで。通常、食券機の左上のボタンがレストランのベストメニューです。 3。次に、着席すると、何が欲しいか尋ねられます。油の量、味の強さ、麺の硬さなど、お店がおすすめするのは「普通」。 4。その後、ラーメンが運ばれてきて、あとはそれを食べるだけです。